Après une nuit et une journée de boulot près d’Udine, qui comme beaucoup de villes italiennes a un quartier historique charmant, ma collègue et moi nous débrouillons pour faire une ballade nocturne dans une Venise sépia et désertée un mardi soir de décembre …nous nous réchauffons dans une petite trattoria en buvant un Bellini, ce cocktail emblématique de Venise, sucré et bien féminin !
Pour une coupe/flûte =
5 cl. Purée de pêche blanche (peau veloutée et non lisse)
0,5 cl Sucre de canne et citron si préparation maison de la purée (recommandé) -au moins 2 h au frigo-
Prosecco (ou champagne)
Tous les ingrédients doivent être très frais
Mixer la pulpe des pêches pour obtenir une purée liquide
ajouter le sucre en proportion et réserver au frais au moins 2h au frigo
Verser le nectar dans la flûte rafraîchie et compléter avec le prosecco frais
Remuer délicatement, servir ...et consommer avec modération
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Ca me tente !
y avait il des pêches blanches à mixer en ce mardi soir de décembre, ou était ce du congelé ?