plat | fourchette et crayon

9 mai

ORIECCHETTE DANS LES TRULLI : des petites oreilles dans la région des Pouilles, en Italie

C'est justement à Alberabello (quel joli nom de ville ! ) que nous avons l'occasion de goûter les "oriecchette alle cime di rapa".

6 oct. 2023

FROMAGE A LA POLENTA GRILLÉE dans les Dolomites en Italie

Les Dolomites, de ce massif montagneux du nord de l'Italie, dressent leurs cimes minérales entre forêts et ciel. Elles nous offrent des...

3 oct. 2023

DES GNOCCHIS Á LA CITROUILLE VERTE DE VENISE ...

Ah Venise la sérénissime : j'aime me perdre dans ses rues de nuit, passer des zones hyper-touristiques à des petites rues et places...

23 août 2022

Une aubergine Imam sur la terrasse de notre pigeonnier à TINOS, en Grèce

Tinos, mon île préférée de notre périple en Grèce cet été 2022 ! Nous logeons dans un pigeonnier de 150 ans rénové en maison de vacances...

16 avr. 2022

"HOLLANDSE PANNENKOEKEN MET SPEK" faites avec amour à AMSTERDAM (crêpes hollandaises au lard)

Curieux de découvrir l'intérieur d'une vieille maison amsterdamoise et d'apprendre ce que les crêpes hollandaises ont de particulier,...

16 févr. 2022

L'ÉCUREUIL ET LA FONDUE DE SAVOIE

En ce jour de février 2022, nous nous sommes sérieusement demandé si l'écureuil qui fait des acrobaties dans le mélèze devant notre...

21 mars 2021

VOYAGE VIRTUEL AU BENIN pour manger du FOUFOU SAUCE GBOMA

il revient avec un fichier intitulé "voyage vers le Bénin" avec une photo du lac de Nokoué et une recette qu'il aime.

9 oct. 2019

SAUCE SECRÈTE AUX NOIX DU MONTENEGRO

Association de poisson blanc et de noix le long des bouches de Kotor

15 août 2019

Fáva de Santorin … PURÉE DE FÈVES DE SANTORIN

Ces particularités culinaires en plus de la cuisine grecques traditionnelle nous ont régalés

14 août 2018

CRAB LOUIS à San Francisco

Mais comment le Golden Gate Bridge a pu résister à Godzilla, à l'attaque des singes, à tant de vagues géantes et autres catastrophes "natur

12 août 2018

SALADE CAESAR en remontant la Pacific Coast Highway en Californie

la mythique Pacific Coast Highway et lors de nos haltes, la salade Caesar est devenue une valeur sure, simple et efficace pour se "caler une

1 août 2016

EL CASADO...LE PLAT COMPLET COSTA RICAIN …

Au Costa Rica, le mari de notre hôte suisse-allemande, un indien délocalisé du Panama, nous a emmené dans la jungle trouver le palmier...

23 juin 2016

Couscous d'hiver à l'ombre de l'Alhambra en Espagne

en hiver, il n’y a normalement pas de légumes frais et donc, pour le couscous, on oublie les courgettes etc … et on fait avec ce qu’on a : d

14 août 2015

OEUFS BROUILLES A LA TOMATE AU PIED DE LA MURAILLE DE CHINE

Le guide chinois nous a dit « en Chine on mange tout ce qui a 4 pattes sauf les tables et tout ce qui vole sauf les avions »

14 août 2015

Contempler les pandas grimpeurs et tenter le poulet pimenté chinois

Pandas grimpeurs et SAUTE DE POULET AUX CACAHUÈTES ET AUX PIMENTS ROUGES

14 août 2013

FISH AND CHIPS DANS LES HIGHLANDS en Ecosse

petits déjeuners copieux avec du boudin, meatpies, aegis servi avec de la purée de rutabaga, ce qui raffle notre préférence à tous, c’est le

14 août 2011

En ISLANDE, cuisine sommaire et paysages extraordinaires

En Islande, ça ne doit pas être facile de s’y retrouver dans l’annuaire car on a l’impression qu’ils portent tous un peu le même nom :...

21 févr. 2009

DEEP DISH PIZZA à Chicago

ce n’est pas pour rien que le surnom de la ville est « the windy city » avec une température ressentie de moins 20°C. Pour déjeuner au chaud

25 déc. 2001

TIGADEGUE ENTRE BAMAKO ET LE PAYS DOGON au Mali

Au MALI, en route pour le pays Dogon depuis Bamako avec déjà plusieurs heures de retard histoire de se mettre au rythme local, nous faisons

16 mai 2000

Manger avec les doigts dans le désert du Wadi Rum en Jordanie

Partie avec un groupe pour Petra et le Wadi Rum, j’hérite d’une cothurne catholique pratiquante affirmée, institutrice en arrêt maladie...

16 mai 1997

POISSON CRU A MAUPITI en Polynésie

Les propriétaires de la pension nous font partager leur cuisine typique, juste avant de passer la soirée à fumer leur production et boire de

14 août 1996

Le BŒUF A LA GUINESS pour se réchauffer en Irlande

14 août 1994

PLOV DANS LES MONTAGNES DU PAMIR au Tadjikistan

le Moujik, nous rapporte le lendemain une boisson marron dans une ancienne bouteille d’eau en plastique, qu’il appelle « vodka », un vrai to

FOURCHETTE ET CRAYON

AUTOUR DU MONDE