OATMEAL COOKIES A BOULDER-COLORADO

Boulder... la dernière ville des Etats-Unis qui a reçu le courrier à cheval avant d’être livrée en voiture motorisée ... stop au bord de la route pour manger un « vrai » hamburger et nous tombons en arrêt devant des « oat-wheat cookies » = cookies aux flocons d’avoine, énormes et tellement bons ! Rien que le terme cookies fait penser aux ménagères modèles américaines = en vérité, un maximum d’effet avec un minimum d’effort.

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Pour 30-40 cookies ou moins suivant la grosseur qu’on leur donne ! ! ! Pour la pâte : 300g de farine 150 g de flocons d’avoine 250 g de beurre salé ramolli 100 g de cassonnade ou de vergeoise 100 g de sucre en poudre blanc 2 œufs 1 sachet de levure chimique Ils sont bons « natures » et on peut aussi ajouter une garniture selon son envie : Pépites de chocolat noir, lait ou blanc Noix hachées (classiques, macadamia, cacahuètes non salées …) Morceaux de caramel, smarties, Mi-Cho-Ko coupés en morceaux Raisins secs Graines (courge, pavot, tournesol) Etc … On peut même mettre du cacao dans la pâte ! Préchauffer le four à 190°C Mélanger le beurre, les sucres, puis incorporer les œufs et éventuellement le cacao. Dans un autre saladier, mélanger farine, flocons d’avoine, levure et intégrer au mélange précédent. C’est très épais. Ajouter les garnitures choisies. Beurrer une plaque allant au four ou la recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé et répartir la pâte en tas pas trop proches les uns des autres car les tas s’affaissent à la cuisson et risquent de se toucher. Faire cuire les biscuits pendant une dizaine de minutes, à peine dorés, pas trop sinon ils sont trop secs. Laisser les refroidir avant de les décoller sinon ils se cassent. On peut les conserver plusieurs jours dans une boite en plastique.